Młyny wodne: w przeszłości i dziś

młyn wodny, wynalazek, koło wodne, maszyna parowa, silnik spalinowy, skansen, młynarz, produkcja mąki, energia odnawialna, walory użytkowe, mielenie ziarna, kasza, kora dębowa, garbowanie skór, drewno dębowe, obręcz, średnica, równina, wydajność, koło podsiębierne/nasiębierne/śródsiębierne (undershot/breastshot/overshot), John Smeaton (English engineer), tereny nizinne, ciśnienie, nurt rzeki, pierwowzór, turbina wodna, ziarno, kołysać się, moce nadprzyrodzone, czarodzieje, czarnoksiężnicy, przywrócić dawną świetność

This speech shouldn't pose any major problem if you know what a water mill is and you have prepared the terminology. Some of the terminology is quite technical, in particular the three different kinds of water wheel referred to. I have ventured English translations, but stand to be corrected by anyone more familiar with the subject.
Style: you should try to reproduce the elegant phrases of the original in the language you are working into.